Японская кухня: приготовление суши без нори и коврика
Суши — это одно из самых популярных блюд японской кухни, любимое многими людьми по всему миру. Обычно для приготовления суши используются рис, нори (водоросли) и специальный коврик — мат для скручивания роллов. Однако, существует способ приготовить вкусные и аппетитные суши без использования нори и коврика.
Основным ингредиентом суши является рис. Правильно готовленный рис для суши должен быть липким и хорошо прокиснуть с уксусом и сахаром. Для этого промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем сварите его и добавьте уксус и сахар. Перемешайте рис, чтобы он стал липким и слегка кисловатым на вкус.
Далее можно приступать к формированию роллов. Вместо нори можно использовать тонкий ломтатый огурец или даже свежий лист салата. Разложите рис слоем на огурце или листе салата, оставив небольшую полоску свободной от риса на краю, чтобы можно было закрутить ролл.
Выберите начинку для ролла, например, крабовое мясо, огурец, авокадо, лосось или тунец. Разрежьте начинку на узкие полоски и разложите их поверх риса. Аккуратно скрутите ролл, оберните его пищевой пленкой и оставьте на некоторое время, чтобы суши <<сформировались>>.
После того как ролл отдохнет, его можно нарезать на порционные кусочки. Необходимо использовать очень острый нож, смоченный в воде, чтобы не прилипал рис. Нарезанные суши можно подавать с соевным соусом, имбирем и васаби.
Таким образом, сделать суши без нори и коврика — это вполне возможно, если у вас нет необходимых ингредиентов, но острится гастрономическое творчество. Основные моменты — правильно приготовить рис и выбрать подходящую замену для нори. Приготовьте суши по этому рецепту и удивите своих близких и гостей вкусными и оригинальными блюдами японской кухни!
