Як готувати суші
Суші – це традиційна страва японської кухні, яка набула великої популярності по всьому світу. Це надзвичайно смачні та здорові варення, які можуть бути приготовлені з різних інгредієнтів, таких як сир, риба, морепродукти, овочі та інші. Основою суші є рис, який намочують у оцтованій воді, а потім заправляють начинкою та заворачують у водорості норі. У цій статті я розкажу вам, як самостійно готувати смачні суші вдома.
Перш за все, необхідно налаштувати своє робоче місце та зібрати необхідні інгредієнти. Для готування суші ви знадобитеся: рис для суші, рисовий оцет, цукор, сіль, норі, риба або морепродукти, овочі (якщо ви хочете приготувати вегетаріанські суші), соєвий соус та васабі для приправи.
1. Почніть з приготування рису – основної складової суші. Вимийте рис у прохолодній воді, поки вода не стане прозорою. Потім відкиньте воду і змочіть рис на 30 хвилин.
2. Поки рис мочиться, приготуйте рисовий оцет. Суміш з оцту, цукру та солі додається до готового рису, щоб дати йому особливий смак. Нагрійте оцет і розчиніть у ньому цукор та сіль. Змішайте рис з отриманою сумішшю і залиште на 15-20 хвилин, щоб він вистудився.
3. Тим часом, готуйте інші складові суші. Наріжте рибу або морепродукти на тонкі пластинки, овочі (якщо ви вирішили приготувати вегетаріанські суші) також наріжте невеликими смужками.
4. Розкладіть норі на бамбукову соломинку для суші мату. Покрийте норі тонким шаром рису, залишаючи простір на краю для складання суші.
5. Розташуйте начинку посередині рису. Ви можете використовувати будь-які поєднання риби, морепродуктів та овочів за вашим бажанням.
6. Наверніть норі зі складають її наріжними краями, створюючи короткі, тугі рулони. Перекладіть суші на дошку для нарізки, затискаючи рулон пальцями, щобі забезпечити йому жорсткість.
7. Для нарізки суші використовуйте гострий нож, заздалегідь зануривши його в воду. Поріжте рулон на невеликі шматочки.
8. Подаємо готові суші на столі з соєвим соусом та васабі для приправи. Ви можете також подати суші з імбиром, що допомагає очистити смакові рецептори між порціями готових суші.
Готувати суші – це як мистецтво, яке може забрати трохи практики, перш ніж ви зможете досягти справжньої майстерності. Мерщій ви можете почати зі спроби готування класичних рулонів з рибою або морепродуктами, а потім, якщо ви освоїте цей прийом, спробуйте створити ваши собствені комбінації начинок та експериментуйте зі смаками.
Не бійтеся приготувати суші вдома, це може бути неймовірно задовільним процесом, а винагорода – смачне та свіже варення, яким ви зможете насолодитися разом з родиною та друзями.
